【場景案例】--車站/火車站場景數(shù)智化餐飲服務(wù)

沒有廚房，沒有廚師，卻能5分鐘吃到一份現(xiàn)煮美食。青島北站智慧餐廳一上線，就吸引了大量旅客圍觀并體驗(yàn)。

傳統(tǒng)餐飲一直面臨的“三高一低”苦惱，該餐廳以物聯(lián)網(wǎng)+餐飲+人工智于一體的“智慧餐飲解決方案”，完美解決。打造了不用人工，沒有損耗，沒有廚余的全新餐飲業(yè)態(tài)的24小時(shí)餐廳，讓旅客一鍵就能吃到多種口味的現(xiàn)做美食。

該餐廳24小時(shí)營業(yè)，無需服務(wù)員輪班值守，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)簡單易用，旅客只需要根據(jù)提示點(diǎn)幾下屏幕、掃下碼，然后稍等幾分鐘，就能享受到它做好的美食了。
 

智能烹飪還原食材本味

餐飲的核心還是要【好吃】，對于疲于奔波的旅客來說，沒什么會(huì)比一頓現(xiàn)煮的美食更能慰藉人心的了。餐廳配置的“智能做飯機(jī)器人“，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，會(huì)從云端根據(jù)用戶選擇的產(chǎn)品智能匹配烹飪方式，精準(zhǔn)傳遞烹飪數(shù)據(jù)，注水精確到滴，加熱精確到秒，實(shí)現(xiàn)異步控溫，以獨(dú)特的溫度、火候、時(shí)間烹飪地道美味，使食物達(dá)到最佳的口味和口感。

目前北站智慧餐廳提供湯飯、米線、餛飩、水餃等多種品類、多種口味的食材。“這些食材還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行更新調(diào)整，我們集合了中西餐烹調(diào)專家、中國烹飪大師、食品科學(xué)家、面點(diǎn)大師等，可實(shí)現(xiàn)每周上新。”
 

無人化24小時(shí)餐廳

智能設(shè)備占地小，運(yùn)轉(zhuǎn)迅速，無需上下水，沒有油煙，沒有明火，沒有廚余。從銷售-烹飪出餐，全程僅需要5分鐘左右，無需人工，顧客自助，操作簡單。同時(shí)，對于食材質(zhì)量有嚴(yán)格的要求。原材料選擇到中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全程冷鏈物流、云端智能識(shí)別、終端智能烹飪，餐品全程可溯源，不添加任何防腐劑，保證口味的穩(wěn)定性和餐品的綠色、安全。對于管理者來說，只需要根據(jù)銷售報(bào)表，導(dǎo)出運(yùn)營方案，及時(shí)更新爆款菜品即可，無需經(jīng)營，輕松經(jīng)營。

目前已覆蓋整個(gè)濟(jì)南段，同時(shí)為動(dòng)車餐食豐富品類，告別“僅有盒飯”時(shí)代。