【場景案例】--車站/火車站場景數(shù)智化餐飲服務(wù)

發(fā)布時(shí)間:2022-10-20   來源: 美鄰小廚     點(diǎn)擊:


沒有廚房,沒有廚師,卻能5分鐘吃到一份現(xiàn)煮美食。青島北站智慧餐廳一上線,就吸引了大量旅客圍觀并體驗(yàn)。


 

傳統(tǒng)餐飲一直面臨的“三高一低”苦惱,該餐廳以物聯(lián)網(wǎng)+餐飲+人工智于一體的“智慧餐飲解決方案”,完美解決。打造了不用人工,沒有損耗,沒有廚余的全新餐飲業(yè)態(tài)的24小時(shí)餐廳,讓旅客一鍵就能吃到多種口味的現(xiàn)做美食。

該餐廳24小時(shí)營業(yè),無需服務(wù)員輪班值守,智能點(diǎn)餐系統(tǒng)簡單易用,旅客只需要根據(jù)提示點(diǎn)幾下屏幕、掃下碼,然后稍等幾分鐘,就能享受到它做好的美食了。
 


智能烹飪還原食材本味

餐飲的核心還是要【好吃】,對于疲于奔波的旅客來說,沒什么會(huì)比一頓現(xiàn)煮的美食更能慰藉人心的了。餐廳配置的“智能做飯機(jī)器人“,利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),會(huì)從云端根據(jù)用戶選擇的產(chǎn)品智能匹配烹飪方式,精準(zhǔn)傳遞烹飪數(shù)據(jù),注水精確到滴,加熱精確到秒,實(shí)現(xiàn)異步控溫,以獨(dú)特的溫度、火候、時(shí)間烹飪地道美味,使食物達(dá)到最佳的口味和口感。

目前北站智慧餐廳提供湯飯、米線、餛飩、水餃等多種品類、多種口味的食材。“這些食材還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行更新調(diào)整,我們集合了中西餐烹調(diào)專家、中國烹飪大師、食品科學(xué)家、面點(diǎn)大師等,可實(shí)現(xiàn)每周上新。”
 


無人化24小時(shí)餐廳

智能設(shè)備占地小,運(yùn)轉(zhuǎn)迅速,無需上下水,沒有油煙,沒有明火,沒有廚余。從銷售-烹飪出餐,全程僅需要5分鐘左右,無需人工,顧客自助,操作簡單。同時(shí),對于食材質(zhì)量有嚴(yán)格的要求。原材料選擇到中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、全程冷鏈物流、云端智能識(shí)別、終端智能烹飪,餐品全程可溯源,不添加任何防腐劑,保證口味的穩(wěn)定性和餐品的綠色、安全。對于管理者來說,只需要根據(jù)銷售報(bào)表,導(dǎo)出運(yùn)營方案,及時(shí)更新爆款菜品即可,無需經(jīng)營,輕松經(jīng)營。

目前已覆蓋整個(gè)濟(jì)南段,同時(shí)為動(dòng)車餐食豐富品類,告別“僅有盒飯”時(shí)代。

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