做飯機器人大火！ 百萬廚師面臨“集體失業”

　　  北京2022年冬奧會的智能機器人廚師憑借廚藝，征服了中外友人的味蕾。其中，智能小吃炸品機、智能炒鍋、智能煲仔飯機等做飯機器人，使得北京2022年冬奧會主媒體中心的智慧餐廳成為了網紅打卡地。

　　實際上，智能烹飪設備在餐飲行業內已經屢見不鮮。許多餐飲品牌開始通過數字化，智能化來達到降本增效的目的。

　　第一，海底撈智能烹飪設備的應用

　　2018年至今，海底撈在部分餐廳內投入使用的智慧機械臂、智能配鍋機、傳菜機器人等新技術設備進一步優化、推廣復制。海底撈還先后新建和改造超過100家新技術餐廳，自動上菜機械臂、自動配鍋機、中央廚房直配成品菜等設備和技術正在全國范圍內迅速普及。

　　第二，奈雪的茶通過智能化設備快速解放人力

　　奈雪的茶相關負責人直言，數字化應用和自主研發自動和半自動化設備，讓整個制茶工作變得更簡單。從人泡茶到機器泡茶、從讓人主動記住配方到系統主動提醒，奈雪的茶在快速解放人力。

　　第三，美鄰小廚智慧餐廳，讓無人餐廳成為可能

　　美鄰小廚智慧餐飲項目，通過結合了先進物聯網技術的智能烹飪設備，搭配與設備配套的高品質、標準化預制菜品，顧客只需挑選產品，做飯機器人對美食產品進行識別后，便會自動開始烹飪。

　　不需要廚師，甚至不需要人工，智能化設備可全程跟進服務。

　　北京的一位代理商調侃道：“照這樣看來，以后的廚師可不得面臨‘集體失業’？”

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