以下三點(diǎn)讓你迅速了解預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景
發(fā)布時(shí)間:2023-06-29 來源:美鄰小廚 點(diǎn)擊:
預(yù)制菜有效降低了餐廳的運(yùn)營成本,吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。越來越多的餐飲企業(yè)通過智慧餐廳或者與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作的方式引入預(yù)制菜。其市場(chǎng)潛力巨大,行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。
第一,可有效節(jié)約餐廳運(yùn)營成本
從B端市場(chǎng)來看,餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升,但餐飲行業(yè)人工成本、房租不斷上漲。預(yù)制菜在標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)加工模式下,能夠提升出餐效率,大幅降低餐廳運(yùn)營成本。
第二,政策扶持,未來發(fā)展前景廣闊
考慮預(yù)制菜發(fā)展態(tài)勢(shì)及現(xiàn)狀,中央政府及全國多地出臺(tái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)營造政策環(huán)境。這是產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展的重要信號(hào),為國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),行業(yè)有望迎來全新發(fā)展機(jī)遇。
第三,消費(fèi)觀念的改變促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展
前期受疫情影響,人們的消費(fèi)觀念發(fā)生極大改變。預(yù)制菜因即買即食,方便快捷,收獲了眾多顧客的青睞。同時(shí)新生代年輕人對(duì)傳統(tǒng)廚房的陌生、對(duì)外賣的喜好,以及受家庭養(yǎng)老的倡導(dǎo)普及,老年人行動(dòng)不便等因素影響,致使預(yù)制菜發(fā)展前景可觀。
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