【太卷了！】 餐飲人如何破局“內卷” 高效經營

　　“99元十斤小龍蝦”，“3-4人燒烤套餐僅需129”，“奶茶買一送一”……

　　這就是當今餐飲市場的現狀！低價團購套餐盛行，各大商家競相打起了價格戰，但是這種現象真的值得提倡嗎？無限低價內卷的背后，是餐品服務的下降，是門店利潤的降低，甚至是餐飲行業的崩盤。那么餐飲人應該如何破局內卷，高效經營呢？

　　一、轉變思想，推陳出新

　　不難看出，當今社會消費主力開始逐漸傾向于90后、00后，那么餐飲戰略目標也就隨之開始轉換。年輕人對美食的需求不僅局限于口味好，有創意、有噱頭也是吸引顧客的關鍵所在。抓住消費心理，不斷創新，拓展營銷手段，推陳出新，才是吸引顧客的關鍵。

　　二、提高效率，降低成本

　　餐飲人應設法通過精細化管理達到將本增效的目的。許多餐飲品牌順應局勢推出了一系列智能化餐飲設備，其便捷性高，可大大節省點餐及出餐時間，有效節約商家用工數量，降低商戶經營成本，達到降本增效的目的。

　　三、從實際出發，杜絕盲目從眾

　　不結合自身實際，盲目跟著其他品牌去“內卷”，結果越卷越傷。餐飲人應該把目光放在自身品牌上，集中資源，培養自己的核心競爭力。從產品、服務、供應鏈等多角度反思品牌所存在的問題，從而在復雜多變的競爭環境中擁有自己的一席之地，不至于陷入被動。

　　美鄰小廚智慧餐飲項目，通過結合了先進物聯網技術的智能烹飪設備，搭配與設備配套的高品質，標準化的預制菜品，只需3-5分鐘，便可以享受到一頓現煮現烹的美味，能效降低餐廳的運營成本，助力餐飲人破局“內卷”，高效經營。

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